1、拿铁其实不是咖啡。其实，拿铁在意大利语里是牛奶的意思，如果你点一杯拿铁，那么服务生只会给你上一杯牛奶。而意大利语的CaffèLatte指的才是拿铁。现在很多冷饮店都会推出自己的拿铁系列，像红茶拿铁，抹茶拿铁等等，其实就是奶茶而并没有咖啡的成分。事实上，拿铁咖啡加入多少牛奶没有一定的规定，可依个人口味自由调配。
2、拿铁在意大利是牛奶的意思，而拿铁咖啡指的才是牛奶咖啡，即加了牛奶的咖啡。像咖啡店里的一些抹茶拿铁或者樱花拿铁还有红丝绒拿铁，都是没有咖啡因的一般的拿铁咖啡的成分是三分之一的意式浓缩咖啡Espresso加三分之二的蒸鲜奶，一般不加入奶泡。它与卡布奇诺Cappuccino相比，有更多鲜奶味道。
拿铁为什么热量高？
拿铁是含奶量比较高，热量会较美式咖啡来得高，平均一杯热量为220大卡。若再加上糖浆来调味，做成榛果拿铁、焦糖拿铁等等，热量将会逼近300大卡。想喝拿铁时，建议选择无糖和低脂奶，可以有效降低不必要的热量。喝拿铁注意事项，拿铁咖啡中咖啡与牛奶的比例是1比3，拿铁基本上可以说是奶咖。喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡，不如说他们喜欢牛奶，也只有咖啡才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。
拿铁为什么那么苦？
因为拿铁咖啡由牛奶和浓缩咖啡两个部分组成，那么从原材料上影响拿铁咖啡味道的一个是牛奶，另一个则是咖啡豆。而拿铁咖啡产生苦的原因多是来自咖啡豆，一个愿意可能是烘焙程度太深，烘焙程度越深，咖啡豆的烘烤味道以及苦味也会越明显，所以前街咖啡在制定暖阳拼配的烘焙曲线的时候，一是要考虑不能太浅导致不稳定，二是不能烘焙太深导致咖啡豆本身的味道被烘烤味道掩盖。
