奶源是奶业生产的第一车间，也是奶业发展的根本基石。4月8日，首届D20企业奶源转型升级高峰论坛在河北举行，会议以“推进奶源供给侧改革提升民族奶业竞争力”为主题，论坛聚焦产业链上游的奶源建设，探讨通过奶源的供给侧结构性改革，实现民族奶业国际竞争力的根本提升。
农业部畜牧业司处长 马莹
2015年，我国奶业保持了较好发展势头，规模化、产业化、组织化程度稳步提高，产业素质显著增强。牛奶总产量达到3755万吨，比上年增长0.8%；奶牛养殖规模化率达到49%，比上年增长4个百分点；生鲜乳中三聚氰胺抽检合格率保证在百分之百；我国规模牧场奶牛养殖业跻身世界先进水平，形成了喂好草、产好奶的良好局面，建立起了质量安全系统性的保障体系。
中地乳业副总裁 宋乃社
奶业微利时代，牧场降低成本绝不以牺牲牛奶质量为代价。
牧场要降低成本需进行规范化管理，应从以下三方面入手:
第一，就近采购，降低物流成本。除了从海外进口燕麦草，从东北调集羊草外，还要考虑当地可以利用的农产品；
第二，大量去库存。牧场现金流不应大部分用于青贮堆积，如果将青贮库存由14个月变为13个月，减少青贮库存10000吨就可以减少资金投入500万；
第三，牧场管理问题。目前在养殖奶牛方面，饲料投入仍占资金60%到70%，稳定饲料投入占比的同时通过软件系统监控得到数据，将投入饲料的量控制在合理范围。
中国环境科学学会环境监督研究分会副主任 刘昕
养殖场对环境的影响有四方面:第一，影响水源；第二，影响土壤，粪便导致土壤空气堵塞、作物减产甚至毒害作物，使之出现大面积腐烂；第三，污染空气，牛粪自然发酵产生的甲烷、二氧化硫的污染对空气产生污染。
企业在收购养殖场的过程中，需重视环保问题，把清洁生产的理念融入管理过程中，对牛场粪污进行有效综合利用，进行牛粪固液分离垫床，对牛粪等废弃物进行资源化、减量化、无害化处理。
中国农业大学教授 张沅
国家“无粮不稳无奶不强”，“十三五”期间，我国乳制品企业需调整巩固现有乳制品生产体系，提高消费者信心。
“十三五”期间，我国乳制品行业不需扩大存栏、增加产能，应调整巩固、充实提高，巩固已经形成的乳制品生产体系，通过科技支撑充实整个产业的科学性和高效性，提高消费者信心。
农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心(北京)副主任 李松励
2013年至2014年，欧盟乳制品不合格通报比例明显高于我国，国产牛奶被严重“妖魔化”。
针对进口牛奶和国产牛奶，农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心也进行了风险因子检测，结果显示：黄曲霉毒素M1、污染物铅含量，进口牛奶和国产牛奶没有差距；国产巴氏奶整体检测数据平均值低于进口巴氏奶；国产奶保质期明显低于进口奶，并非保质期时间长的乳制品更好；进口奶苯甲酸含量明显高于国产品牌。
现代牧业（集团）有限公司副总裁 韩春林
解决牛奶质量问题，首先还是要量化。
规模化的牧场就是把天性生活在草场的奶牛集中在一起，利用规模化、程序化提供高产。大规模的牧场都要以信息管理为先导，提高管理效率。
以上是首届D20企业奶源转型升级高峰论坛上部分嘉宾的言论。文章内容来自中国经济网，活动家整理编辑，转载请注明出处：https://news.huodongjia.com/28215.html，如有任何疑问，请联系小编微信：hdjkefu
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