张志民是原山东省畜禽良种推广中心主任,现任山东省畜牧总站总畜牧师、山东奶协副理事长兼秘书长。 张志民认为,现在企业更应重视的是开拓营销渠道,牛奶是大众化的食品,不是奢侈品,一个是大众化,一个是便利化,以后低温鲜乳的消费量还会提高。 张志民表示,影响低温鲜乳品消费的因素比较多,一是低温鲜乳价偏高;二是很多消费者表示不放心,不了解乳品质量,不敢喝;三是对牛奶的营养不了解,不想喝,不了解,消费者认为我吃个肉,吃个鸡蛋、包子营养价值不都一样吗;四是渠道的问题,想喝还没地方喝,特别是一些偏远的地方,比如农村、偏僻的小区,不像常温奶,不管有没有冰箱,都能喝,但是低温奶不行。因此,从这几个因素来看,低温鲜乳到了一个乳品消费升级的阶段。 张志民认为,企业要重视宣传,让消费者了解低温鲜乳制品的好处,也要重视营销,通过各种方式,让低温鲜乳能够进入消费者手中,让消费者获得好的体验。
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