华子义，男，1964年10月生，上海市人。 1985年7月本科毕业于华东化工学院生物工程专业，2008年5月硕士毕业于上海大学生物工程专业。长期从事酶工程、生化工程、发酵工程及相关领域的科研和教学工作。参加了葡萄糖酶电极的研制，固定化酵母细胞快速发酵啤酒工作，酶法转化苯甲醇酸、苯乙酰甲醇的研究，固定化生长细胞快速除去蛋制品中葡萄糖和蛋白水解液及SOD酶的提取、酶抑制剂研究等工作，对动物多糖也有一定研究。固定化酵母细胞快速发酵啤酒项目曾获校、市表彰。具有“营养指导师”中级、高级资格。
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