一、主办单位：食品伙伴网
一、主办单位：海乐香辛料
一、主办单位：肉类加工四川省重点实验室
二、适用人群：肉制品加工企业研发、质量、生产等相关技术人员，高层管理者，个体经营等
三、培训时间：2021年12月2-4日
12月1日下午14：00-17：00签到
四、培训地点：山东省济南市高新区机场路2698号（海乐香辛料培训基地）
协议酒店为：汉庭优佳酒店济南遥墙国际机场店（200元/晚（含早）)如需预定酒店请联系会务组
3600元/人。培训费包括教材、证书、文具、实操环节所有原料耗材、培训午餐等。差旅、食宿费自理。付款账号：(1) 公司名称：烟台富美特信息科技股份有限公司 开户行：交通银行股份有限公司烟台芝罘支行开户行地址：山东省烟台市芝罘区解放路66号
12月2日（第一天）
| 时间 | 内容安排 |
| 8：30-9：10 | 课程：香肠加工技术进展及消费趋势讲师：王卫 成都大学四川肉类产业技术研究院 院长 |
| 9：10-9：55 | 课程：不同原料肉的特性分析和应用（一）讲师：董传勇 海乐香辛料 资深工程师 |
| 9：55-10：15 | 休息讨论 |
| 10：15-11：00 | 课程：不同原料肉的特性分析和应用（二）讲师：董传勇 海乐香辛料 资深工程师 |
| 11：00-11：45 | 课程：香肠配方设计讲师：张三平 肉制品行业技术专家 |
| 11：45-12：00 | 讨论交流 |
| 12：00-13：30 | 午餐 |
| 13：30-14：30 | 课程：典型香肠产品的配方工艺介绍及操作要点(一)讲师：李胜利 肉制品行业技术专家 |
| 14：30-17：30 | 实操：图林根香肠和纽伦堡香肠讲师：李胜利 肉制品行业技术专家 |
12月3日（第二天）
| 时间 | 内容安排 |
| 8：30-9：15 | 课程：香肠加工中常用功能型添加剂的应用（一）讲师：扶庆权 南京晓庄学院 副教授 |
| 9:15-10：00 | 课程：香肠加工中常用功能型添加剂的应用（二）讲师：扶庆权 南京晓庄学院 副教授 |
| 10：00-10：20 | 休息讨论 |
| 10：20-11：05 | 课程：香肠的关键加工技术（斩拌）讲师：张三平 肉制品行业技术专家 |
| 11：05-11：50 | 课程：不同蒸煮（灭菌）温度对产品品质的影响讲师：张三平 肉制品行业技术专家 |
| 11：50-12：00 | 讨论交流 |
| 12：00-13：30 | 午餐 |
| 13：30-14：30 | 课程：典型香肠产品的配方工艺介绍（二）讲师：李胜利 肉制品行业技术专家 |
| 14：30-17：30 | 实操：法兰克福香肠和普斯塔烤香肠讲师：李胜利 肉制品行业技术专家 |
12月4日（第三天）
| 时间 | 内容安排 |
| 8：30-9：15 | 课程：香肠质量控制和新型防腐保鲜技术讲师：王卫 成都大学四川肉类产业技术研究院 院长 |
| 9：15-10：00 | 课程：德国当地香肠生产工艺介绍讲师：德国专家 |
| 10：00-10：20 | 休息讨论 |
| 10：20-11：20 | 课程：香肠制品常见问题分析与解决讲师：董传勇 海乐香辛料 资深工程师 |
| 11：20-12：00 | 品鉴交流、颁发结业证书 |
内容安排会随时更新，以实际内容为准！
