8月7日，品途2015餐饮巅峰对话在北京举行，多位业界人士参与并发表观点。中国烹饪协会副会长边疆通过大量的数据来阐述餐饮行业的现状和发展趋势，并提出了对餐饮O2O的建议：
1、国家统计局7月15日公布了上半年中国餐饮业发展的数据，1至6月份全国餐饮业收入14996亿元，比去年同期增长了11.5%，加快了1.4个百分点。
2、2014年全国餐饮业总收入是27860亿元，比前一年同期增长90.7%，增长快了0.7个百分点，2011年以来连续三年下滑的趋势得到了挽回。
3、我们有一个数据叫线上餐饮企业，线上餐饮企业指年营业额超过200万，并且有40个员工的企业，这一块企业大概占餐饮业的30%到40%，是餐饮业的主体，也是餐饮企业相对稳定的一个群体，这个群体的收入额度关系到整个餐饮业的变化。2013年线上餐饮企业在连续20年迅速增长以后，突然出现了负增长，今年我们看到线上餐饮企业出现了回暖。
4、2014年5月商务部推出了加快发展大众化餐饮指导意见，说到中国目前大众化餐饮占到80%，需要经过我们努力，通过5年努力达到85%，实际上根据我们的判断，现在应该说95%都是大众化餐饮企业。
5、大众需求的旺盛带动了市场回升。企业扩张势头得到恢复。
6、消费者对使用O2O数量的逐渐升温。特别是25到35岁的主流消费群体，所谓主流消费群体，我们现在分析这个岁数的消费者是我们目前餐饮业占到80%以上的消费群体，对于这个群体来说，互联网已经成为生活的一部分。
7、餐饮业的O2O发展现在是两个重要条件下形成的，首先是互联网技术快速创新发展完善和普及，其次是大众化餐饮不断丰富与转型升级。我们研究O2O是一个跨领域的课题，作为餐饮业专家，我研究的主题还是O2O给我们餐饮业带来了什么。简单的说，也就是说餐饮业直观的感到O2O带来的利益增值，O2O才能成为一个时代。
