北京月饼即将迎来2020年的市场爆发，北京焙烤食品糖制品协会2019年发布月饼市场趋势分析显示，礼盒月饼销量将持平或下降，单块散装月饼销量会继续保持增长。中等价位月饼仍是主打产品。现烤现售月饼将成为人们消费体验的热点。另外，大部分月饼礼盒的价格将集中在80至200元之间，将占到月饼生产总量的三分之二。
“2019年北京月饼市场将呈现平稳有序、安全优质、价格合理、品种多样、口味丰富的发展态势，预计北京行业整体销量和销售额应有3%的增长幅度。”北京焙烤食品糖制品协会相关负责人表示，传统月饼是主流，针对北京消费群体的需求，今年各月饼厂家重点突出了京城文化特色，增加了宫廷月饼、京式月饼的产量，像北京稻香村非物质文化遗产京式系列月饼，全聚德仿膳葱香鸭肉、松仁豆沙月饼，宫颐府百福、百寿宴点都是具有地域特色的产品。在传承传统经典口味产品的同时，创新产品也层出不穷，像味多美的法式月饼以及朗姆提子乳酪月饼。另外，苏式、滇式、台式等地方特色月饼，如火腿月饼、梅菜月饼、鲜肉月饼在北京也很受推崇；奶黄Q心、流心、桃山皮、冰沙巧克力等采用新原料、新工艺的月饼产品也占领了北京一定的市场份额。
另据了解，《预包装食品标签通则》已经实施7年有余，各月饼企业在包装设计上下足了功夫，包装材质以纸盒、铁盒为主；包装内产品，更多企业都是一盒多品种，让消费者花一盒的钱，享用到多种款式和多种口味。
部分月饼企业人员对记者表示，目前生产经营成本在持续上涨，今年企业将适当地调整部分月饼价格，保证企业正常运转，但企业的利润空间并没有加大。月饼市场整体价格区间基本不变，仍保持橄榄形价格格局；大部分月饼礼盒的价格将集中在80至200元之间，将占到月饼生产总量的2/3。
“礼盒月饼销量将持平或下降，单块散装月饼销量会继续保持增长”，北京焙烤食品糖制品协会相关负责人分析说，随着外埠月饼、私房月饼加入网络销售大军，导致本地礼盒月饼销量年年小幅下降。在团购月饼失去辉煌的同时，成就了个人消费的增长，散装月饼将成为中秋市场的主角和人们中秋节的首选，销售比例明显扩大，数量逐年持续增长，预计今年还会有5%的上升空间。
2020年北京月饼市场如何发展，北京月饼团购什么价格？京莫斯科餐厅月饼、