陈雄，男，教授，硕士生导师。1991.6，湖北工业大学食品工程专业本科毕业；1997.3，天津科技大学食品工程专业硕士毕业；2005.6，华中农业大学微生物学专业博士毕业。2006-2007，日本静冈大学访问学者；2010.4，安琪酵母股份有限公司博士后工作站出站。现任轻工学部生物工程学院院长，湖北省食品安全标准审评委员会委员，湖北省食品安全企业标准备案审查专家，《氨基酸与生物资源》编委。
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