6月14日，2016全国食品安全宣传周主场活动暨第八届中国食品安全论坛在北京举行，今日头条高级副总裁赵添在会上发布了一组《食品安全大数据》。
百姓对舌尖上的安全如何理解？最为关注哪些问题？今日头条对4.8亿用户阅读行为数据进行了分析，得出了以下结论。
1、 今日头条平台上，2.79%也就是1339.2万网民，几乎每天都会点击阅读或讨论关注食品安全相关信息。随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，大家对食物的质量安全越来越关注。
2、 相对来说，女性比男性更关注食品安全。
3、 从数据可以看出，30岁以上人群更关注舌尖上的安全，其中41岁-50岁之间的人群关注得最多，占比6%；18岁以下和18-23岁这个年龄段的人群，对食品安全的关注度不到1%，青少年的食品安全科普该加强。
4、 从地域看，山东、广西、陕西对食品安全的关注最多，但排名前十地区的关注程度相差不大，都在3%以上的比例。无论是发达省份还是欠发达地区，各地公众对于食品安全的需求比较一致。
5、 公众最关心的食品品类中，奶粉高居榜首，阅读量接近800万。奶粉食用人群是婴幼儿、中老年人等特殊人群，其质量与安全触动着每个家庭最为敏感的神经。另外，食用油及花生油等关注度明显下降。
6、食品安全十大热词中， “食品添加剂”以934万的“高身价”冲到榜首，与第二名有300万的差距。同时，有关调研数据表明，近九成消费者对食品添加剂持否定态度。也正是抓住老百姓这一“痛点”，部分商家在宣传产品时，采用“0添加”、“纯天然”等语言误导消费者。这也表明，对食品添加剂的科普还得加快脚步。
十大热词还能看出公众对“致癌”的恐慌，如“黄曲霉毒素”、“亚硝酸盐”、“双酚A”等。公众对营养与疾病的关联存在量效不分的情况，吃多少量会致癌的概念也被公众混淆。
7、按照今日头条平台上文章阅读量排名出年度6大食品安全新闻中，阅读排名高居榜首的文章不是政府部门发布的权威解读，不是食品安全的负面报道，而是一篇关于“”隔夜菜会产生亚硝酸盐“”的科普解读。在上榜的6大新闻中，4篇与食品安全科普相关，映出网民最需要的是有关食品安全的科普文章。
8、未来，大数据可以为食品安全做一些什么。
对民众而言，大数据支持下的新一代媒体平台，将实现真正意义上的千人千面。每个人都力求最有效的阅读自己所需要的食品安全的内容，关注奶粉的母亲将获知自己选用的奶粉到底有多安全，主妇也可以全面了解什么该买。
对食品安全企业来说，大数据系统可以详细记录企业、餐饮单位、具体产品正负面信息，同时根据用户阅读、搜索行为可以生成“红黑名单”，督促企业诚信经营。
对政府而言，大数据可以为政府相关部门及时掌握食品安全动态和舆情提供帮助，甚至可以主动向政府监管部门作出预警。更重要的是，在出现食品安全事件和安全风险隐患时，政府部门可依据大数据系统，针对不同人群阅读习惯，将政府部门的官方声明、风险预警和各种资讯，进行及时精准追溯，不给谣言和恐慌以滋生的土壤。
以上是赵添在第八届中国食品安全论坛上的分享。文章内容来自今日头条，活动家整理编辑，转载请注明出处：https://news.huodongjia.com/35805.html，如有任何疑问，请联系小编微信：hdjkefu
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