Mateos 博士于UP马德里大学获得动物生产学士学位；UC马德里大学兽医学院硕士学位；UA巴塞罗那兽医学院兽医科学博士学位和美国艾奥瓦州立大学动物科学（家禽）博士学位。他曾经在美国服务于Cyanamid公司，任职技术产品经理；以及在西班牙服务于最大的合作社之一，任职技术经理、首席营养师和饲料厂经理。目前，受聘于马德里大学动物科学系教授。他在期刊杂志上发表超过125篇论文，并在国际会议/研讨会/学术报告上做过至少450场演讲。2005-2013年，任职动物饲料科学与科技期刊主编，目前，担任动物饲料科学与科技-家禽科学编委会成员。Mateos 是美国大豆出口协会顾问，同时也在动物饲料业界任多家顾问。
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