第四届营养与食品安全国际学术研讨会(CNFS 2023)将于2023年5月30-6月1日在中国成都举行。CNFS 2023旨在为业内专家学者分享技术进步和业务经验，聚焦食品测量和表征、食物成分和分析、食物特性、食品生物物理学、食品化学、食品工程、全球食品安全等相关领域的前沿研究，提供一个交流的平台。会议将集聚来自世界各地的科研人员、工程师、学者及业界专家，展示他们在营养与食品安全领域的最新研究成果及活动进展。
成都，四川省辖地级市，简称“蓉”，别称蓉城、锦城，为四川省省会、副省级市、超大城市、国家中心城市、成渝地区双城经济圈核心城市，国务院批复确定的国家重要的高新技术产业基地、商贸物流中心和综合交通枢纽、西部地区重要的中心城市。成都地处中国西南地区、四川盆地西部、成都平原腹地，境内地势平坦、河网纵横、物产丰富、农业发达，属亚热带季风性湿润气候，自古有“天府之国”的美誉，是中国人民解放军西部战区机关驻地，作为重要的电子信息产业基地，有国家级科研机构30家，国家级研发平台67个，高校65所。成都是首批国家历史文化名城，古蜀文明发祥地。境内金沙遗址有3000年历史，周太王以“一年成聚，二年成邑，三年成都”，故名成都；蜀汉、成汉、前蜀、后蜀等政权先后在此建都；一直是各朝代的州郡治所；汉为全国五大都会之一；唐为中国最发达工商业城市之一，史称“扬一益二”；北宋是汴京外第二大都会，发明世界上第一种纸币交子。拥有都江堰、武侯祠、杜甫草堂等名胜古迹，是中国最佳旅游城市。1993年，国务院确定成都市为西南地区的科技中心、商贸中心、金融中心和交通、通信枢纽。
诚邀各位专家代表同聚成都，共襄盛会！
会议议题
第四届营养与食品安全国际学术研讨会(CNFS 2023)将于2023年5月30-6月1日在中国成都举行。本次国际会议聚焦营养与食品安全相关领域的前沿研究，旨在为行业内专家和学者分享技术进步和业务经验提供一个交流的平台。
该会议征文涉及领域包括（但不限于）：
食品测量和表征
食物成分和分析
食物特性
食品生物物理学
食品化学
食品生物化学
食品微生物学
食品生物技术
食品工程
食品加工和保鲜
食品胶体
食品控制
食品质量和安全
食品品质保证
食品和化学毒理学
食源性危害
全球食品安全
食品安全法规和标准
食品工程与微生物学
食品科学与技术
食品成分和加工
清真食品生产
食品安全和卫生
食物中毒
新兴的食品加工技术
营养与食品安全
食物/营养与公共卫生
功能性食品
食品/营养政策
食品科学/营养教育
天然产物与创新
保健品
食物发酵
营养不良
饮食和认知
营养与认知功能
小儿营养和儿童肥胖
营养不良或营养不足
营养学和最新研究
饮食与代谢综合征
营养治疗
蛋白质科学
运动营养与运动学
衰老：健康与营养
健康管理