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【行业】2016餐饮业年度报告发布,快餐市场年平均员工流失率41%

李峰 2016-5-20 餐饮 12,889 【行业】2016餐饮业年度报告发布,快餐市场年平均员工流失率41%已关闭评论 喜欢 (3)

5月17日~19日,以“新餐饮、新模式、新动能”为主题的首届中国连锁餐饮产业发展大会在上海举行,中国饭店协会在大会期间发布了《2016中国餐饮业年度报告》,汇总了全国不同业态餐饮企业情况,涉及餐馆几千家,总餐位数上百万。

首届中国连锁餐饮产业发展大会-《中国餐饮业年度报告》

以下内容是2015年度餐饮市场经营情况:

2015年度餐饮市场经营分析背景

国家政策改变促使消费模式转变,高档消费不断缩减,大众消费增长迅猛。传统正餐主导的局面变为多样化模式,企业纷纷转型多品牌布局。

根据大众点评数据,截至2015年12月31日,全国共有5074852家餐厅,其中广州及深圳等一线城市的餐厅数量平均增加超过 5万家,增幅超过50%。餐饮企业经营管理中,由于粮食、肉类等原辅材料价格一直上涨,人力成本不断增加,物业租金持续走高。如何在有限资源下扩大营业额、增加利润是行业2015年的重要课题,也推动了中国餐饮业内部经营管理及成本管控能力的提升。

 

特色餐饮市场分析

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火锅餐饮市场分析

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快餐市场分析

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团餐市场分析

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西餐休闲餐饮市场分析

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以上是首届中国连锁餐饮产业发展大会上发布的《中国餐饮业年度报告》中“2015年度餐饮市场”的内容。文章内容来自中国饭店协会,活动家整理编辑,转载请注明出处:http://news.huodongjia.com/32429.html,如有任何疑问,请联系小编微信:hdjkefu

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