5月17日~19日，以“新餐饮、新模式、新动能”为主题的首届中国连锁餐饮产业发展大会在上海举行，中国饭店协会在大会期间发布了《2016中国餐饮业年度报告》，汇总了全国不同业态餐饮企业情况，涉及餐馆几千家，总餐位数上百万。

以下内容是2015年度餐饮市场经营情况：

2015年度餐饮市场经营分析背景

国家政策改变促使消费模式转变，高档消费不断缩减，大众消费增长迅猛。传统正餐主导的局面变为多样化模式，企业纷纷转型多品牌布局。

根据大众点评数据，截至2015年12月31日，全国共有5074852家餐厅，其中广州及深圳等一线城市的餐厅数量平均增加超过 5万家，增幅超过50%。餐饮企业经营管理中，由于粮食、肉类等原辅材料价格一直上涨，人力成本不断增加，物业租金持续走高。如何在有限资源下扩大营业额、增加利润是行业2015年的重要课题，也推动了中国餐饮业内部经营管理及成本管控能力的提升。

特色餐饮市场分析

火锅餐饮市场分析

快餐市场分析

团餐市场分析

西餐休闲餐饮市场分析

以上是首届中国连锁餐饮产业发展大会上发布的《中国餐饮业年度报告》中“2015年度餐饮市场”的内容。文章内容来自中国饭店协会，活动家整理编辑，转载请注明出处：http://news.huodongjia.com/32429.html，如有任何疑问，请联系小编微信：hdjkefu

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