法国籍，拥有16年的法式西点从业经验。16岁开始学厨，18岁获得法国烘焙文凭，19岁成为法国业界公认的巧克力师，25岁获得国立烘焙学院的甜点大师文凭，30岁时成为法国国立雷恩高等烘焙学院的导师，跟随法国 MOF Serge Granger 进修，跟随法国 MOF Pierre Mirgalet 进修，担任米其林三星的法国甜品名店 Thierry BOUVIER Boulangerie 甜点主厨。
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