1991年毕业于中山大学计算机系，进入广东省经贸委计算中心。 1993年，创办劳业电脑软件公司，主攻酒店管理软件，开发千里马酒店管理系统。 2000年，加盟携程旅行网，先后任职副总裁兼华南区总经理、市场营销副总裁，主管全国的市场营销。 2005年，创办7天连锁酒店，任首席执行官（CEO）。 2013年，铂涛集团正式成立，郑南雁任联席董事长兼首席品牌建构师。郑南雁曾相继荣获“中国酒店业最佳创新人物”、“赢在未来·商界领军人物”、“广东商业三十年--优秀人物”、“十大时代营销人物”、“广东十大经济风云人物”、“中国十大新锐创业领袖”、“中国酒店业十大年度人物”、“中国饭店业十大影响力人物”等称号。
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