张权,北京旬野菜之乡餐饮有限公司董事长,旬野菜日式新派火锅却特立独行,置身于战场之外,一枝独秀。它既没有颠覆性的商业逻辑,也没有惊人的噱头。在日语里,“旬”字的解释为:生命最辉煌的时间段;“野菜”意思为:健康、绿色、有机的蔬菜。顾名思义,“旬野菜”代表了“把时令的健康、有机食材呈现给顾客”。
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