陈俊江毕业于台湾中兴大学食品科学系、大叶大学食品工程研究所，分别于1992年和1994年获得学士和硕士学位。1996年加入旺旺集团研发，现任生产总处副总处长（兼研发处处长）。在陈副总的带领下，旺旺的研发团队由原来的10多位技术人员到现在的一百多位食品专业人才。经过十几年的成长及技术资料库积累，旺旺研发处俨然发展为集信息收集分析、技术创新、新品研发、中试生产于一体的研究中心，中心涵盖米类制品、糖果胶体产品、酒类产品、谷物健康食品、烘焙休闲食品、冷链冰品产品、乳品饮料产品、生物科技、检验分析等部门。
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