1983.9-1993.7就读无锡轻工业学院(现江南大学),获学士、硕士和博士学位。1994.1来华南理工大学,1995.12晋升副教授,2000.11晋升教授。主编出版我国首版大型科技专著《功能性食品》(第一、二、三卷)、《功能性食品生物技术》、《功能性低聚糖》、《高效甜味剂》、《植物活性成分开发》、《食品工程高新技术》等
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