海底捞曾开启了中国餐饮业的服务革命,“感动中国"级别的极致服务。施永宏夫妇和张勇夫妇一手创建海底捞,跟随海底捞22年,期间施永宏先生还一度被迫离开,然后他并不是真正的离开,只是不参与具体业务,他更像一位巡视员、建言员。随后,作为股东的施永宏在海底捞巡视的过程中,渐渐发现了很多问题,从内审开始,他慢慢回归管理一线,自然而然将人力资源、工会、食品安全、法务部门一个个接手下来。
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