安德鲁·路易 ，国际有机农业运动联盟主席 。安德鲁说：“人们吃有机食品是为了健康。而发展有机农业，更是尊重自然、保护地球，让人类可持续发展。已发表的研究数据表明，面对今后可能发生的极端气象条件，有机农业比常规农业具有更强的适应性。比如，种植有机产品的土壤有很好的储水能力，在遭遇干旱时，能把过去储藏的水分释放出来。另外，使用先进的办法，现在有机种植的产量能够高于常规农业。”
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