炎炎夏日已经来了，最近伙伴们也都开始喝起了冰咖啡。每到夏天，冰咖啡简直是救命神器。那今天熳点君就大家来聊聊最受欢迎的咖啡饮品冷萃咖啡，以及简单的制作方法。
首先我们说说什么是冰咖啡。统称来讲我们只要喝进去它是冰凉的那我们都可以叫这杯咖啡是冰咖啡。但是根据制作的方式不同，我们可以将它分为两类，第一类叫做热咖啡加冰。又分为意式冰咖啡和精品冰咖啡，那么意式冰咖啡主要就是通过浓缩咖啡加冰加水得到的一杯冰美式。或者是加冰加牛奶得到的一杯冰拿铁。精品的冰咖啡呢是基于精品咖啡通过在下壶放入冰块，上壶呢直接用热水萃取咖啡，通过下壶的冰块将咖啡液迅速冷却，得到的一杯冰冷的精品咖啡。
第二种称之为冷萃咖啡，现当下非常流行的一个喝法，一般冷萃咖啡分为冷泡和冰滴，今天主要讲讲在家最好操作的一种方法，技术含量很低，容错率很高的冷泡咖啡。做冷泡对器具的要求并不高，安全干净的食品级的容器就可以，像常见的咖啡分享壶就可以了。
做冷萃咖啡的时候，我们的粉水比会降到1:12左右，最多可能到1：14。称二十克的咖啡豆研磨成比手冲咖啡的研磨再细一点的颗粒，放入容器，加入两百四十克的水，因为我们是用冷泡，所以水不能是热水，最好准备矿泉水或者是凉白开。用保鲜膜把容器包好后，放入冰箱的冷藏区，耐心等待八到十二个小时后取出。
然后我们还差最后一个步骤，那就是过滤掉咖啡渣，把浸泡好的咖啡倒入有滤纸的滤杯。过滤的布袋子，或者是挂耳用的内袋都可以。在干净的咖啡液滤完我们的冷泡也就做好了。是不是很简单就做完一杯冷泡咖啡了！还有更简单的方法，就是把咖啡粉放入专用的过滤袋或者带有滤网的冷泡瓶。萃取完成后，直接将装咖啡粉的冷泡袋丢掉，或者直接购买冷泡咖啡包，直接用冷水制作就可以了。
像冷萃这种咖啡，因为咖因含量相对是较高的，熳点君建议每天喝一杯大概两百五毫升这样子就已经够了。即便夏天确实是特别适合去喝冷萃解暑、然后又能提神，确实是一个夏日的必备饮品，但是还是不建议大家过度的饮用。
